I nostri vini

Per accompagnare le pietanze, Alla Dama Bianca offre un assortimento di trecento etichette di eccellenti vini D.O.C. provenienti da tutte le regioni d'Italia, con particolare attenzione per i vini delle nostre terre: del Carso (fra i quali il celebre Terrano), del Collio (Chardonnay, Sauvignon, Refosco del Peduncolo Rosso Merlot), friulani (Tocai, Cabernet, Refosco, Pinot Bianco e Pinot Grigio, Picolit) ed istriani (Malvasia, Bianco Parentino, Moscato Istriano). In ogni caso, la cantina tiene conto dei vini più importanti a livello mondiale, per accontentare un'ampia fascia di clientela. Si può concludere il pasto con un bicchierino di tradizionale grappa di prugne (Slivoviz), di erbe o di noci, oppure con un ampia scelta tra grappe, distillati d'uva, whisky scozzesi, bourbon invecchiati, calvados e cognac (compreso il Remy Martin da 55 anni di invecchiamento). Gli intenditori di Rhum possono contare su una selezionatissima varietà: ogni isola caraibica offre un suo particolare rhum, il più pregiato, il Bally del 1929, è un distillato di canna da zucchero derivante dalla piantagione "le Cabret", prodotto di grande eleganza e persistenza.